Yuzu Shio Ramen – Den Store Pakke

Salt-ramen er en af de mest klassiske typer ramen, du kan få serveret i Japan, og denne fra Somi er klar i farven og let at spise, som en salt-ramen skal være det. Et rigtigt godt alternativ, hvis man trænger til noget mindre tungt end f.eks. en tonkotsu eller miso-baseret ramen.

Kål og tang giver suppen kropog lækre ingredienser som hvidløg, shiitake, hvid peber, risklidolie, bambusskud og sojasauce byder på en fantastisk smag, der vil kunne tilfredsstille langt de flestes smagsløg.

Kombineret med Yuzu, som især byen Hakodate i den nordligste del af Japan er kendt for at servere, får du en overordentligt aromatisk og lækker Yuzu Shio Ramen!

Shio G ramen-suppebasen eri øvrigt også velegnedetilvegetarer/veganere.

Simpel Shio Ramen

Bland suppebasen i forholdet 1:8 med kogt vand i en suppe- eller hotpot-gryde f.eks. til større selskaber eller anret direkte i din skål for en enkelt portion. Suppesmagen kan varieres yderligere ved at kombinere 1 del base med 8 dele vegetarisk eller animalsk ikke-saltet fond.

Tilsæt evt. en af vores aromatiskechilioliereller lav din egen hvidløgsolie ved at simre 2 hoveder hvidløg i 3,5 dl rapsolie på lavt blus i 10-20 min. Sigt hvidløgene fra og afkøl inden brug.

Anret medfurikake, blancheret kål og forårsløg.

Yuzu Shio Ramen

Bland din suppe som ovenstående ogtilsmag med ca. 1 tskyuzu-juice pr. portion.

Tilsæt evt. ensmagsolieoganret medmarineredebambusskud, store stykkernori-tangog skiver af stegt marineret ekstra-firm tofu.

Traditionel Hakodate Shio Ramen

Bland din suppe som ovenstående ogtilsmag med ca. 1 tskyuzu-juice pr. portion.

Indfang følelsen af den gamle snedækkede havneby ved at tilsætte ekstra konbu for et pift af havet og evt. ekstra shiitake. Benyt en færdig konbudashi(pulver eller flydende) eller tilsæt et 5 cm. stykke konbu og 2 håndfuldeshiitakesvampe, og lad dem koge med i suppen. Tag begge dele ud inden servering og gem til senere eller benyt dem til at lave en skøn sideret såsom tsukudani.

Anret medmarineredebambusskud, blancheret spinat, store stykkernori-tangogristede sesamfrø.

Produktbillede er serveringsforslag/vejledende. Indhold kan skifte afhængigt af tilgængelighed. Se altid varelisten for eksakt indhold.