Wagashi Youji – Japansk Dessert Gaffel Bambus

Youji, sommetider også kaldet Kuromoji, hvis der er tale om de sortnede bambusspyd, er et enkelt redskab til servering af wagashi.

Disse traditionelle desserter serveres ofte sammen med grøn te og er dertil passende sødet, så de komplimenter oplevelsen.

Der findes virkelig mange forskellige typer wagashi, både dampede, bankede, formede og bagte, og dertil variationer af dem alt efter hvilken region af Japan, der laver dem.

Daifuku, manju, mochi, kimishigure, yokan, ohagi og monaka samt de mere kageagtige dorayaki, taiyaki og castella eralle eksempler på wagashi, fremstilletpåbønnepastaer, sød rismel, sakura-blade, bambusblade, agar-agar og andrejapanske ingredienser.

Wagashi kan tage lang tid selv at lave og dekorere, såredskaberne dertil skal selvfølgelig stå mål med de flotte desserter 🙂

Med denne klassiske bambus youji i en toarmet gaffelstil, kan du både spydde og dele din wagashi op i mindre bidder. Perfektbåde til uformel eftermiddagste med en kop sencha eller til matcha teceremoni (sadou/chanoyu).

Produktinformation

Længde

14,8 cm

Produceret i

Japan

Materiale

Bleget bambus