Black Garlic Økologisk Sort Hvidløg 2 stk.

De sorte hvidløg er, modsat hvad mange formoder, ikke en speciel type hvidløg. Det er almindelige hvidløg, der gennemgår en fermentering ved kontrolleret temperatur og fugtighed over en længere periode. Der er ikke tilsat konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer.

Derved opnås en karakteristisk og delikat smag af sødme med noter af balsamisk eddike og lakrids, lidt syrlighed samt en pikant smag af naturlig hvidløg.
Skarpheden, man normalt oplever ved rå hvidløg, forsvinder helt under fermenteringen, og man efterlades med en stor umami.

Konsistensen er blød med en cremet tekstur (som sød lakrids).

Sorte fermenterede hvidløg er generelt kendt for deres positive egenskaber som værende anti-inflammatoriske, antibakterielle, gode for fordøjelsen og er fyldt med antioxidanter og aminosyrer.

Hvidløgene har et hav anvendelsesmuligheder – prøv dem i en rørt mayo, i supper, saucer, som en lille snack til dit tapasbord, til din drink – eller bare fordi, du ikke kan lade dem være 😉

Opbevares tørt, ikke for varmt og gerne på køl. De kan fryses for at øge holdbarheden.

Produktinformation

Produceret i

Østrig