Ajinomoto Monosodium Glutamat MSG 454g

Umami og MSG er to sider af samme bog. MSG giver mad en velsmagende umami-smag og betragtes som den reneste form for umami.

MSG (monosodium glutamat, mononatriumglutamat på dansk) er et natriumsalt af glutaminsyre, en af de mest almindelige, naturligt forekommende aminosyrer. Glutamatsyre produceres i overflod i vores kroppe. Det findes også naturligt i mange fødevarer, vi spiser dagligt, som kød, fisk, æg og mejeriprodukter.

Kort sagt, både umami og MSG giver os den samme smagsoplevelse. De bruger den samme aminosyre – glutamat – for at aktivere vores smagreceptorer. Når du spiser MSG, udløser det kun én smagsfølelse – umami. Tænk på salt og saltethed. Mange fødevarer smager salt, men en knivspids salt på din tunge giver dig den reneste smag af saltethed.

Du kan læse mere om baggrunden bag MSG her:whyusemsg.comog i denneartikel hos Samvirke

Produktinformation

Vægt

454g

Produceret i

Frankrig