Matcha Te Ceremoni Sæt Wasabi

Et komplet sæt til dem, der elsker japansk grøn te. Her medfølger de vigtigste dele til at piske din matcha-te til en skummende og blød konsistens.

Æsken indeholder:

• KeramiskChawanmatcha-skål
• Chasenbambuspiskeris med 80 strenge udskåret af ét stykke bambus
• Holder til piskeris i keramik
• Chashakumatcha ske i bambus

Skålen i dette sæt er ikke bare smuk at se på, men har også den helt rigtige størrelse til at piske din matcha te. Det fuldender oplevelsen og giver dig mulighed for at fordybe dig i te oplevelsen.

Matcha-piskeriset, ellerchasen, som det kaldes, er et af de væsentligste elementer icha no yu, da det bruges til at piske teen skummende og luftig. Bambuspiskeriset har80strenge udskåret af ét stykke bambus.

Matcha tilberedning

Der findes mange holdninger til, hvad perfekt matcha er, og i Japan findes der adskillige skoler for tænkning og tilberedning af te for slet ikke at nævne nyere påfund som matcha-latte, matcha-is, osv. fra de moderne fusionskøkkener.

Den måske mest genkendelige udgave af matcha erUrasenkestilenafusuchamed det visuelt imponerende lysegrønne skum på toppen, men også en meget let pisketusuchamatcha fraOmotesenkeskolen, kan være værd at prøve for en mere udpræget aroma, bitre noter og dybere umami. I stedet for det tykke lag skum præsenterer en kopOmotesenkesig også med en dyb smaragdgrøn tefarve i koppen. Kun få bobler flyder henover teen, fordi den er nænsomt pisket.

Koichaogusuchaerforskellige udtryk af matcha,der er henholdsvis mere og mindre koncentrerede i smagen.

Nedenstående guide erusuchaUrasenkestil, men som altid er det bedst blot at prøve sig frem, til man har den perfekte drik foran sig.

2 skefulde matcha-pulver målt på enchashakuudgør for mange en ideel kop te, men dette kan selvfølgelig ganges op. 1chashakusvarer ca. til 1 gram.

• Forvarm dinchawanskål ogchasenpiskeris.
• Tør skålen af og si dit matcha-pulver gennem en sigte ned i.
• Du skal bruge 100ml á 80 grader Celsius til 2 gram pulver. Tilsæt det forsigtigt til dinchawan.
• Piskning reducerer bitterhed og danner skum for en smooth mundfornemmelse som en latte. Pisk ditchasenfrem og tilbage i en W-form med håndledet i ca. 30 sek. og afslut med at føre piskeriset frem og tilbage for at lukke små lufthuller i skummet.
• Nyd din matcha direkte fra dinChawaneller hæld den på mindre kopper tilservering evt. sammen med enjapansk kageellertørret frugt.

Ønsker du mere aroma og dybde af smag, kan du med fordel prøveOmotesenkeellerUeda Sōkoskolernes præference, som begge producerer mindre skum.

Produktinformation

Højde

Skål: 7cm

Medfølgende tilbehør

Æske

Materiale

Piskeris og ske: Bambus
Skål og piskeris holder: Keramik

Diameter

Skål: 13cm